Verifica delle qualifiche e della conformità
Confermare che l'apparecchiatura possieda qualifiche di produzione complete e che i componenti principali dispongano di rapporti di ispezione validi. Le parti a contatto con gli alimenti devono soddisfare gli standard di sicurezza-del settore alimentare; i congelatori rapidi-per uso medico-devono essere conformi allo standard di settore AA/T 1902-2024.
Verifica degli standard prestazionali fondamentali
L'apparecchiatura deve essere in grado di raggiungere la bassa temperatura target entro 4 ore in condizioni di assenza di-carico. In condizioni di pieno-carico, la differenza di temperatura interna deve essere inferiore o uguale a 3 gradi e la fluttuazione della temperatura inferiore o uguale a ±2 gradi; il sistema deve consentire ai prodotti di passare rapidamente attraverso la zona di formazione dei cristalli di ghiaccio, garantendo che la temperatura interna scenda stabilmente al di sotto di -18 gradi.
Verifiche di sicurezza e dei sistemi accessori
Assicurarsi che l'impianto elettrico soddisfi le specifiche, che i recipienti a pressione siano in possesso di certificati di conformità validi e che le attrezzature di sicurezza antincendio siano completamente attrezzate. Il sistema di refrigerazione deve essere esente da rischi di perdite e le funzioni ausiliarie-come la registrazione del controllo della temperatura e i sistemi di avviso di anomalie-devono funzionare correttamente.
Verifica operativa in condizioni reali
Conduci un test continuo a pieno-carico per 72-ore. L'apparecchiatura deve funzionare senza frequenti malfunzionamenti o problemi di congelamento anomalo e il tasso di perdita di umidità e la qualità dei prodotti surgelati devono soddisfare le aspettative; se questi criteri sono soddisfatti, l'attrezzatura è ritenuta qualificata.
